OFFICINE ARTIGIANALI DELLA PASTA
In poche parole, chi siamo
La nostra presentazione
Le officine della pasta è un’azienda nata dall’esperienza nel campo della gastronomia e ristorazione dello chef Claudio De Castris. La voglia di lanciarsi in una nuova sfida per realizzare i propri sogni si è concretizzata nell’apertura di un pastificio gourmet di grande livello.
Dalle sapienti mani dello chef e del suo staff, nascono creazioni prelibate di ogni tipo e forma, dalle paste ripiene alle trafilate. Specialità uniche come Casarecce, Scialatielli, Linguine, Pappardelle, Spaghetti alla Chitarra, Ravioli Capresi, Ravioli salsiccia e ricotta, gnocchi e tanto altro ancora.
La Regina d’Italia: La Pasta
Le parole del fondatore
« Questo progetto nasce come evoluzione del mio percorso professionale come chef, maturato negli anni con varie esperienze lavorative e proiettato verso un nuovo contesto che possa dare ampio spazio alla mia creatività e alla mia passione di sempre: la cucina!
La voglia di costruire qualcosa di mio, nell’ambiente in cui vivo e in cui credo fortemente, che mi faccia esprimere a pieno, è il mio punto di forza. Il tutto ricercando materie prime di qualità, associate alle varie tecniche di cottura, che negli anni ho acquisito con un unico scopo: valorizzare ed esprimere il prodotto finale. »
